ROTI KACANG MERAH EXTRA

Malam tadi buat roti kacang merah mcm biasa aiman n afifah tolong, sepatutnya boleh dapat 17 biji tinggal 16 sebab lunyai doh tu mereka berdua kerjakan. Takpelah semangat nak tolong tu yang penting.

Resepi ni copy dari blog Mat Gebu yang femes bab masak2. Terima kasih bebanyak ye, ada ubah sikit-sikit jelah ikut kesesuaian saya

Bahan-Bahannya
500 g tepung roti (high-protein flour)
100 g gula halus
5 g garam halus
20 g susu tepung
1/4 camca teh bread improver
1 biji telur gred B, dipukul sedikit
11 g yis segera
40 g shortening (lemak sayur)
250 g air ( guna 50 g air suam bancuh yis + gula 1/2 sudu kecil )
inti kacang setiap satu 20 g

Cara membuatnya :-)
1. Satukan semua bahan diatas kecuali inti dan lemak sayur. Gaul rata hingga menjadi doh.
2. Tambah lemak sayur dan terus menguli hingga adunan menjadi lembut, anjal dan elastik, kalau guna mesin uli 10 - 15 minit dan 20 minit kalau gunakan tangan macam saya nih memamg betul2 air tangan lah katakan.
3. Tutup permukaan bekasnya doh dan biar doh naik 2 x ganda, kurang lebih 45 minit.
Keluarkan doh, tumbuk untuk buang udara dan uli sekejap.
4. Timbang 60 g untuk setiap bahagian (menghasilkan lebih kurang 16).
5. Isi inti kacang merah pada setiap bahagian, bulat2kan dan susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap dan rehatkan hingga naik ( 30 - 45 minit. )
6. Sapu permukaan roti dengan bancuhan telur dan tabur bijan sebagai hiasan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 minit atau mengikut keadaan oven masing2.

Sebelum bakar , roti yang sama tetapi buat 2 jenis... Aiman suka yang gulung sebab nampak kacang merah

Dah siap sejukkan dahulu nak makan panas2 lagi best. jemput makan..

Ni yang bulat, nampak bulat n gebu kenyang makan sebiji dah cukup.